אחד העקרונות המרכזיים של HACCP הוא שליטה בטמפרטורה.
חימום לא מספיק, קירור איטי מדי או אחסון בטווח לא בטוח — כל אלה עלולים לפגוע באיכות המזון ובעיקר בבטיחותו. לכן, מדידת טמפרטורה מדויקת היא לא רק המלצה, אלא חלק בלתי נפרד מתהליך עבודה תקין.
בדיוק בנקודה הזו נכנס לפעולה UNI-T A63, מד חום מזון מקצועי שמיועד לעבודה יומיומית בסביבות שבהן אין מקום לטעויות.
לדעת בזמן אמת – בלי לעצור את העבודה
במסגרת עבודה לפי HACCP, חשוב לזהות חריגות ברגע שהן קורות.
ה-A63 מאפשר סריקה מהירה של פני השטח באמצעות מדידה אינפרא-אדומה ללא מגע, ובמידת הצורך – מדידה פנימית מדויקת באמצעות פרוב מתקפל.
כך ניתן לוודא שטמפרטורת המזון עומדת בדרישות, בלי להאט את קצב העבודה ובלי לעבור בין מכשירים.
כלי אחד, שקט תפעולי
מטבחים מקצועיים, קווי ייצור ומרכזי קייטרינג הם סביבות דינמיות ולחות.
ה-UNI-T A63 בנוי לעבודה אמיתית: נוח לאחיזה, מהיר בתגובה ועמיד למים לפי תקן IP65, כך שהוא מתאים לשימוש גם בתנאים מאתגרים.
הפונקציות המובנות, כמו ערכי מקסימום ומינימום, תורמות לבקרה פשוטה וברורה לאורך כל שלבי התהליך.
ה-A63 מסייע לצוותים לשמור על רצף עבודה בטוח, לקבל החלטות מבוססות נתונים ולמנוע תקלות עוד לפני שהן הופכות לבעיה.
